刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!
嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。
首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!
而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~
什麼是酸菜魚?
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!
這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!
一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!
鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~
踏輕酸菜魚試吃報告
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!
那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!
店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!
當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!
不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。
五股酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏青酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯酸菜魚推薦
結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。新莊酸菜魚推薦
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形容青春的文案 1、時光就像個大篩子,經得起過濾,最后留下來的,才是真正的朋友。 2、歲月流逝,青春的美酒并不總是清澈的,有時它會變得混濁。 3、隔窗望月,清輝雖灑在我身上,我卻離那幸福光耀的源頭,千千萬萬里。 4、青春的羽翼,劃破傷痛的記憶;昨日的淚水,激起心中的漣漪。 5、又回到了這個熟悉的地方,心里五味雜陳,只怪韶華易逝,世事難料,看著一個個青澀的面孔,有艷羨,有憧憬!只怪青春太匆匆,太匆匆! 6、所有的一切最終隨著流逝的青春一起,結成了深深的遺憾。可悲的是,曾經努力的守護反而變成難以忘記的疼痛。 7、誰與誰永遠,誰與誰過去;誰在那逝去的時光里感嘆唏噓,誰又在那殘陽如血的青春中,等待風起… 8、青春、唯一擁有旳只是曾經流逝旳年華。 9、我要攬住回憶,珍惜你我過去的溫馨;因為心靈沒有皺紋,常駐著永不衰退的青春! 10、青春并不像一襲新衣,好像我們仔細少穿一點就可以保持簇新似的。青春,當我們有它的時候我們一定要每天穿用它,而它則很快就會消逝。 11、在這終將逝去的青春里,所有的眼淚都要干涸,所有的悲傷都會過去。 12、逝去的是我們成長的迷茫,強壯的是我們青春的肩膀。 13、青春那些充滿歡樂與痛苦的日子,我們還要繼續追逝嗎? 14、但愿青春別離,陽光依舊,唯愿時光不變,我們還在。 15、青春是一道明媚的傷痕。縱使時間流逝多長多遠,被承載于玻璃片上的青春標本,依然完好無缺。 16、你的背影早已消失得無影無蹤,只剩下路口嘆息的我。 17、每個班總有幾個喜歡整天黏在一起,而且會不顧形象大笑大鬧的瘋子。 18、一邊傷傷容顏的易逝,一邊放肆青春的形骸。 19、好希望這兩個人在一起,這是一代人的青春回憶。 20、我的青春年華雖已逝去,但我的青春并沒有失去。 形容青春逝去的文案 1、在那么多逝去的日子里,青春迎風擊落過多少斑斕的星辰,之后便漫天飛舞起來,成為滋潤金色莊稼的泱泱大雪。 2、青春猶如詩一般華麗,是生命的起點,嬉戲的河水,狂奔。像天馬,直沖九霄。青春的氣息,彌漫在花的海洋里,奔放。太陽的細膩,籠罩這大地。擦拭著心靈,聲音的搖曳在青春中生長。 3、積極類:快樂、幸福、憧憬、獨立、成熟、如花樣年華、朝氣蓬勃、活力四射、金色年華、熱情奔放、夢想、春日、朝陽、勇氣十足、五彩斑斕、多姿多彩。 4、如果可以,我愿在回到那個年代,再去重溫一遍,因為我很在意,你們是不是把我放在了心底。會不會也像我這樣,不經意的就把你們想起? 5、愛是擁有,你不可能擁有太陽,但是你可以享受陽光。擁有的魅力在于選擇的睿智。 6、擁抱青春,就是擁抱理想、信念、希望和勇氣,就是擁抱激情、夢幻、浪漫和想像。人生本來苦短,青春像早上的露水一樣,太陽出來便消失的無影無蹤。不要躊躇,不要猶豫,趕快點起追求進取的燈,扯起信念的帆,緊緊抓住現在的手,努力拼搏。 7、一個人只要他有純潔的心靈,無愁無恨,他的青春時期,定可因此而延長。 8、女的碰到甚么樣的的男的都不要緊,就怕遇到了傳說中的洋蔥王子,你想要看到他的心,只有一層一層地剝掉他的外衣,在這個過程中他不斷地讓你流淚,最后才知道,原來洋蔥根本就沒有心。 9、當明天變成了今天成為了昨天,最后成為記憶里不再重要的某一天,我們突然發現自己在不知不覺中已被時間推著向前走,這不是靜止火車里,與相鄰列車交錯時,仿佛自己在前進的錯覺,而是我們真實的在成長,在這件事里成了另一個自己。 10、青春更像是那道少年作家筆下的明媚而憂傷的風景。年少時,遙望著未來,似有一輪紅日冉冉升起,散出無限的光與熱。待你歡快的跑近時,卻只看見愈來越濃的迷霧。一切都變得模糊而不可預知,落進眼中的風景也帶著淡淡的朦朧與隱約。 11、每當我看天的時候,我就不喜歡再說話;每當我說話的時候,我卻不敢再看天。 12、愛情是足以焚身的烈火,不管是聰明人還是笨蛋,愛上了,都成了飛蛾。誰都知道飛過去會成為飛灰,但那又怎么樣,百年之后,不管燃燒過與否,我們都將成為塵土。 13、青春依然是流質,只是被我裝在杯子中,然后緊握。我已浪費過它一次,但不能有第二次。緊握著它,我覺得自己的生命正一點點地充實。 14、世界上任何一個智者在遇到勇者的時候都是可悲的,當然,他更能夠接受的版本是,世界上任何一個正常的人在遇到一個不正常的人時通常都是可悲的。 15、珍惜我們即將逝去的青春,我們已經不是年輕的我們了,在后面的道路我們不知道還要付出什么。 16、那些屬于我們的青春故事幸福,如今,都不負存在了,現在我們又有什么渴望的呢? 17、原來青春本是生命的一部分,她的逝去是為了豐富我們的人生體驗,讓生命更完整。也許,青春本不需要我們用隆重的形式去祭奠,我們只要向她揮揮手,感謝她的逝去,就是向生命致敬的最好方式。 18、青春,是人類生命激情的贊歌。花季雨季的我們,應該珍愛青春,敞開心扉,感受多彩生命,編織人生夢想,實現精神成長。來吧,走在青春旅程上的青年朋友一起來吧,讓我們齊唱青春之歌。 形容青春的文案 1、活力是青春的標志,來自四面八方的青少年因為緣分在一所學校里學習,青少年們熱情奔放,所有人會再這個時代展現自己獨有的才華與天賦,籃球場是男生展現英姿的雄鷹飛翔之地,觀眾席是女生吶喊助威的場地,青春,是魅力的綻放,校園之一隅,最燦爛的多姿青春。 2、旅行在這個四月里扮演的角色是綠色的,四月里有那么多的綠色都纖薄的渲染在旅行的青彩里。四月的青春因此也染上了帶有希望的綠色,很喜歡在那種有綠的希望的光里,執一頁白舊的書紙,看漆黑的文字,褶皺的卷角,一圈又一圈。 3、綠色象征著生命,青春的綠色使我們的人生有意義,有價值。鮮綠色萬丈生機,淺綠色實實在在,墨綠色轟轟烈烈……它就如一粒充實的種子,在人生的土壤中萌發,最終見得天日,再現生機。 4、讀青春,如觀一簾飛瀑,在那無悔的奔流間體味生命成熟之初最純美的色質。讀青春,像赴一個花仙子的約會,走進去,是一個活生生的世界,走回來染一身不摻假的靈氣。青春,沒有大江大河冷靜的深沉,不似老年人哲人般的理智,不像長篇巨著般的復雜,不會有夕陽古道的蕭條,不會有曉風殘月的凄涼。青春,就是那么灑灑脫脫,清清純純,活活潑潑。 5、謹記青春的人啊!享受著春天的暖陽,冬天的熱茶,學習著竹子的成長;享受著跟青春一樣波折的人生、猶然自得。丟棄了青春的人啊!放棄了該經歷的一切;是否生活的現實“題海”可以幫助你解決?是否經歷過波折之后還如同太陽花般綻放光彩,還是消逝于時間中? 6、朋友說:青春是用來揮霍的。我想說:青春是不能被拋棄的。一路荊棘險灘,能做到不畏的人不多,我想我會成為其一。那段青春記憶固然會飄逝,然而留在心間的卻是那年少輕狂,幸福時光。我們都是神的孩子,理想在望,我在路上。給自己的青春留下一些美麗,又有何不可呢? 7、定立于青春水邊,沉思著如何渡河,水中嬉戲的魚兒或許會擾亂你的思緒,在這樣的擾動下,或許你會放棄原有的那份真摯與純潔,悄悄地走上“完美的殿堂”。因為青春的心總是溢滿幻想,然而,朋友,你是否想過青春水很急,不允許我們過于追求完美。過于追求完美,總是以不完美收場。 8、采摘著青春的陽光,踏著青春世界的春意盎然,我來到了這個繁華的青少年時代,只覺得自己仿佛進入了一個夢鄉,那種感覺,輕盈而又自在,環視這里的新事物,心中既是歡喜又是喜悅,以前總是追著青春在不斷奔跑,想要有一種身臨其境之感,果然,身臨其境不再屬于我,因為我真的到了青春世界。 9、18歲的我們要懂得感恩。擁有感恩的心才能體會到生活的快樂,人生的幸福。大自然賜予我們陽光雨露,清風明月,彩云飛鳥;生活賜予我們親朋好友,機遇挑戰,歌聲笑聲。可以說,我們生活中的每一點幸福、每一滴快樂,都是老天的恩賜和生活的眷顧。而十八歲的今天,我們要感謝父母,感謝你們年復一年日復一日的關懷,感謝師長,感謝他們的教導培養。你們煩惱著我們的煩惱,夢想著我們的夢想。謝謝你們!謝謝你們一路的陪伴,謝謝你們無悔的支持,是你們讓我們的每一步更加堅實! 10、青春,令人尋味。花兒曾經在枝頭綻放,美得讓蝶流連,讓人贊嘆,但花兒知道,再美的生命也會有漸衰的容顏。同樣,再美的青春也自有消失的一天。不禁感嘆,既然青春終究會失去,又何必在乎曾經擁有呢? 11、多姿的青春,迷茫的青春,懵懂的青春,落淚的青春,責任的青春,青春的婀娜,青春的美妙全部撒播在了沿途的風景之中,迷茫,酸楚,歡聲笑語在記憶的天空中承載著夢想而飛翔,青春才成了心中的永恒。 12、巴山夜雨,漫話思念。涉水而過的青春,我們卻不曾珍惜,任意揮霍。唱一宇挽歌,悼念我死去的青春以及伴隨著青春而來的懵懂的愛情。青春是一種孤獨,漫過心中的孤寂,蔚然成冰,凍結在心底,不敢觸及,不可不承認,青春,才是一生最曼妙的音符。走過雨季,你的勇氣是否還在?你被淋濕的心,是否擁有火一樣的激情? 13、青春,沉醉在淡似水的書香中。閱讀小說體味小說的精華。你會體味到保爾柯察金剛強的毅力;體味魯濱孫頑強的生命力;體味居里夫人為科學獻身的無私無畏;體味貝多芬改變命運的決心;體味高爾基追求光明的信心……小說平淡,但似水是人精神的源泉。 14、奔跑,急走,任憑淚珠的揮灑,淚珠留下的溫度在空氣中凝結。淚流下的剎那,痛徹心扉。淚,青春的眼淚,淚花綻放的時刻,心揮手告別落淚青春的時刻,之后的發泄,全是正常的心理表現。淚,青春的眼淚。 15、藍色代表著單純,我喜歡仰望藍天。因為那簡單的顏色和潔白的白云,我有一個可愛的組合,我們相同的個性和相同的成績自然促就了我們的友誼。我們很努力的去學習,但往往是另人失望的結果。我們仰天長笑,我們單純的幻想,不過還得回到現實。至少快樂過。藍色的天空記載著我們的過去,也承載著我們的未來。呼哈哈。 16、青春,絕大多數的人是應該珍惜的,是應該把握的,然而有一部分青年卻恬不知恥地說:“青春是享受的天堂,青春奮斗,哪有空閑玩樂呢?”我想問這部分青年:你們難道不曉得“青春無悔,無悔青春”嗎? 17、青春,沉醉在文雅的書香中。品讀現代詩文,不禁被它的文雅所感動。冰心的《繁心春水》歌頌自然、贊美母愛、回味童真。不論是從內容上還是從藝術上,都詮釋著“雅”的真諦;徐志摩的一首《再別康橋》再現了書的“雅”,一句“輕輕的我走了,正如我輕輕的來,我揮一揮衣袖,不帶走一片云彩”倒出了他真摯的情感;泰戈爾的著作《飛鳥集》透出世界的真善美充滿了詩情畫意重溫書“雅”的氣味…… 18、即使青春是一株大地偉岸的樹,但我明白,一株獨秀永遠不是挺拔,成行成排的林木,才是遮風擋沙的綠色長城。即使青春是一葉大海孤高的帆,但我明白,一葉孤帆很難遠航,千帆競發才是大海的壯觀。 >>>更多美文:文案短句
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