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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止酸菜魚推薦

人的一生就相當于生命里的長、寬、高。只要你能認識到生命里的長、寬、高，善于運用生命里的長、寬、高，就能提高你的生命質量和提升你的幸福指數。 如何來提高你的生命質量和提升你的幸福指數呢？我認為，生命的長、寬、高跟一個人的習慣、心態、堅持有關聯，那么到底有怎樣的關聯呢？主要從三個方面去理解和把握： 一、生命的長與習慣有關 良好的習慣，可以使你活得更長久。堅持良好習慣，會讓你的生命變得更加豐盈。那么哪些是人的良好習慣呢？人的良好習慣，如早睡早起、不抽煙喝酒、適當的運動、愛學習多看書、保持微笑等都是我們生活的良好習慣。 一個人首先要保持微笑，早晨起來不妨對著鏡子給自己一個微笑，是對自己的鼓勵，也是一天美好生活的開始。面對困境，保持微笑，給人一種云淡風輕之感，鎮靜的面對困難，可能會想到更好的解決問題。微笑是一種力量，是一種生活態度，能夠給人更加樂觀、自信，從而使你走向成功。 其次是健康規律的飲食。民以食為天。人體大部分是水造的，水占人體重量的70%，每天飲水量要保持在1000--1200毫升左右；要多吃一些綠色蔬菜水果，補充身體的維生素。健康規律的飲食習慣，不僅能給你一個健康的身體、一天的好心情，而且還能保證你充足的營養、活力充沛的體質。 三是適當的運動。 我國明末清初的思想家顏元曾明確指出：“一身動則一身強。”運動可以“暢其積郁，舒其筋骨，和其血脈，化其乖暴，緩其急躁。”生命在于運動，運動可以提高身體新陳代謝，使機體各器官充滿活力，從而推遲各器官的衰老進程；運動能使你健康長壽，還能讓你變得更聰明。 四是多讀書。書籍是人類進步的階梯，良好的生活習慣一定離不開多讀書。讀書可以豐富你的生活，提高你的認知水平，開闊你的眼界；還可以讓你的言行舉止更有魅力。俗話說“腹有詩書氣自華”，讀書能讓你有內而發的散發出一種氣質。 五是不抽煙不喝酒。不抽煙不喝酒最有利于健康。煙有害身體、酒易傷肝，吸煙喝酒是一種不良習慣，一旦上癮就是疾病，必須戒除。 六是保持早睡早起的習慣。早睡早起，可以保證睡眠時間充足，身心得到充分的放松，有助于器官功能的提高以及增強免疫能力。 人的身體好比一部精密的機器，只有有節奏地運轉，才能減少損失，永葆健康。有節奏有規律的生活、學習、工作，合理安排一天的休息、飲食、睡眠、生活衛生、身體鍛煉，使之形成制度化和養成習慣，對于人的健康長壽有著重要意義。 二、生命的寬與心態有關 心放寬，腳下的路更寬；心態好，一切都會好。一個好的心態，注定一個好的人生。生命就像一場永無止盡的苦役，不要懼怕和拒絕困苦，超越困苦，你就是生活的強者。人生只有敢于經歷和嘗試，不斷地積累，你的生命才有堅硬的寬度。 活著，就是最好的心態；人只有活著，才有更多的希望和未來。如果你不能延長生命的長度，但你可以擴展它的寬度。無論我們生命里有多悲傷、痛苦，只要努力地活下去，一切都會好起來。人活的就是一種心情，人過的就是一種心態。 心態良好，你才是贏家；心態樂觀，你的生活才不會悲哀。你要記住，心態決定你生命的寬度。凡事想寬點、看開些，目光所及之處，也必是滿目欣然。狄更斯說，一個健全的心態比一百種智慧更有力量。想要走好這一生，首先要有一個好心態；有了好心態，你的人生才能越走越寬廣。 三、生命的高與堅持有關 人向高處走，水往低處流。人生一直要走下去，生命一直要延續下去，而且還要活得精彩，必須靠你的堅持。 堅持就是力量，堅持就是勝利。唯有經久不息的堅持，你的夢想才會成真。愛迪生發明了點燈，靠的是堅持，成了發明家。身殘志堅的張海迪，靠的是堅持，成了作家。企業家馬云，靠的是堅持，追逐夢想，踏實做好每一件事，做自己心中最重要的事，不僅成就了如今的阿里巴巴、淘寶、天貓，而且也改變了他多彩的人生。 人生想要生活得更有滋味、更有品味、更有人味，就得站高看遠，就得堅持、一味地堅持！ 只有堅持做你喜歡做的事情，一直堅持下去，你才能在生命的起程中高人一等。不經一番徹骨寒，怎得梅花撲鼻香。偉大的作品不是靠力量，而是靠堅持才完成的。凡事只要堅持到底，永不放棄，你的人生才能飛得更高，你的生命才能更加豐富。追求高質量的生活、高品味的人生，必須通過你高智商的表現和一如既往地堅持是緊密相連的。 心態決定命運，成功需要堅持。發明家愛迪生，曾經花了整整十年光陰去研制蓄電池，其間不斷遭受失敗的他一直咬牙堅持，經過了五萬次左右的試驗，終于取得成功，發明了蓄電池，改變了他人生的命運。 中國殘疾人聯合會副主席、中國作家協會全國委員會委員、山東省作家協會副主席張海迪，雖然身體殘疾，但他從小立志：“活著就要做個對社會有用的人”。懷著這樣的理想，她以非凡的毅力學習和工作，唱出了一首生命的贊歌，他的故事啟示我們，理想的實現需要堅持不懈的努力。 阿里巴巴創辦者馬云，對夢想從不放棄。他曾經想考重點小學，但卻失敗了；考重點中學也失敗了；考大學更是考了三年才考上；想念哈佛大學也沒有成功。但他有堅持不懈、勇往直前的精神，通過他自身刻苦的努力，最終成功了。他說：“夢想，要腳踏實地，和眼淚是息息相關的。” 人生要想走向更高處，過上更高雅的生活，必須付出比常人百倍地努力，敢于追求夢想，一直堅持下去，定會有豐富的果實和豐盛的晚餐。要相信，堅持是通向真理的唯一方法，只有堅持不懈，才能在困難之后看到更美的風景。 唯有深刻理解和正確運用生命的長、寬、高，始終保持你良好的習慣、積極的心態和一味的堅持，才能使你的生活越來幸福，人生越來越美好。（文/郭三佳） >>>更多美文：哲理散文

初到江西貴溪塔橋農場，高大渾雄的兩個華表式的門柱，最先映入眼簾，僅那一左一右的對聯，就是以標明這里是以農為本的地方。“霜降結霜寒氣來，播麥點豆種油菜。”多么工整的對子，偌大的廣場兩邊是密扎扎的桔園。打小，關于桔子的記憶是昂貴、好吃，和北方滿山遍野的柿子有截然不同的饞人。偶爾吃一個桔子，還要把桔皮珍貴的留著，年節煮肉用得上。要是村子有人過事、待大客，主家會滿村子挨家挨戶討桔子皮，還要賠上笑臉。待客做甜八寶飯，若少了桔皮，會大減其色而少味道。 那一陣，本來的旅途勞頓，口有些干，當看到水靈鮮艷桔園里的桔子時，不免饞涎欲滴。墨綠色的桔葉，襯托著一嘟嚕一嘟嚕的桔果，別說吃，就是看，也夠享受了。 我和另一個作家假裝著拍照，有點兒躡手躡腳的樣兒溜進園，哇，樹下落了一層，沒蟲、沒傷的多可惜。揀一個瞅瞅沒有人管，再把手伸向空中，捉著桔子了還往外看，當再次證明沒有看園人了，才摘下來。樹上的和地上的就是不一樣，新鮮、多汗、恁甜。須臾，他們都進來了，偌大的桔園里，作家們的身影象一群彩蝴蝶。那一刻，饕餮狼狽樣兒雖小有不雅，卻過癮了。幾十年間，挨饑受餓或吃辣喝香，哪有過如此在曾視為“貴物”的園子里敝懷大啖。 我家房后有一株鐵藶樹，葉子、樹干和桔子相同，每年秋季鐵勞果也是黃色、形同小桔。我明知不是桔子，卻要把它拿在手上，當桔子。剝開了，里邊全是籽兒，用舌尖添一下，滿嘴澀苦大半天。這可能就是屈原筆下《橘頌》里桔子的性格。 從桔園出來，正午的太陽還有些曬。太陽照在桔園，一眼望過去黃澄澄的桔子壓著枝頭，一派生機。我找不出合適的贊美詞，“瑪瑙”、“珍珠”、“桔黃玉”等等，都無法形象或描述那一刻內心的概嘆。不住的“嘖嘖嘖”，我只有這種最簡單發自肺腑的原始單詞。有一大片更新移嫁的梨園和橘園相鄰。我努力想象著這里的春天，梨花盛開，香飄四野的時候，這里一定比此時還要美。雪片般的梨花落英，在春風中恣意蕩漾，鋪天蓋地，用春天的歌把塔橋妝扮，把貴溪的天往上推的更高。 下午的座談，再回這里的知青大哥、知青姐姐，早早的坐在會場。滿臉的凝重里透著往昔的痛楚。我和他們原本是同時代人，卻是回鄉青年。他們在塔橋的時候，我也在農村懷揣著夢，一次次失望，卻沒忘追求，一次次跌得鼻青臉腫，也不改對未來的向往。知青們，有人管，有人問，回鄉青年誰問過一聲。青春歲月在苦難中渡過，正如當年塔橋知青所說，曾經的苦難，成為了今天的營養。倘若沒有那段煉獄般的經歷，今天的成功就會打折扣，更感覺不到生活的幸福。塔橋成就了一代人，知青歲月，譜寫出了另一部人生的樂章。 我是秦嶺丹江河畔的漢子，性格倔強，堅強、頑強，可每每想起那段日子，不由我傷心的軟弱到淚流滿面。那是人生中多么珍貴的時段啊，卻在不堪回首中渡過，無數次回頭，火熱的青春和夢一般的理想，早就被水月河淹沒。 貴溪市羅衛國副書記，自采風團到貴溪，就一直陪著采風團作家們，介紹貴溪這幾年的發展，那份真誠深深感動了作家。與再回塔橋知青坐談會上，羅衛國副書記始終就在會場。對文化的重視，是貴溪快速發展的動力。知青大哥大姐們的發言，對那段歲月的重新考量與評價，于我有極大的啟發，以往的痛心、抱怨，是給不了正能量的。他們和千千萬萬知青們一樣，人生成功了。回望走過的路，也許會做出準確的詮釋。如果沒有那段日子，“也許”今天不會成功。沒有那一陣子苦，“也許”今天感覺不出甜，“也許”昨天沒受過饑渴，“也許”今天站在何里也覺得渴…… 畢竟，他們有從上海來；從北京來，無一不是“大家閨秀”。一堂課啊，海藍藍把話筒推過來，發言中我贊美了貴溪，感謝了知青，更多的在昨日的回望中找到了力量。 臨別貴溪時羅衛國書記和毛會長、梁會長我們共同擬定了一個話題。塔橋的過去和塔橋今天，有巨大的商機和方向，以原基礎條件的利用，打造籌辦“知青節”，會成為貴溪的明天嫁接點，一定能枝繁葉茂，碩果累累。 回到商洛山，突然有些不習慣。先是蕭瑟寒風，再是冷。河畔、山澗，地壩子上的柿子，除了沒有樹葉外，咋看還是柿樹上結橘子，親切溫潤而饞人。噢，是貴溪的情愫和情懷在繾綣在纏綿。 >>>更多美文：生活隨筆

花有花趣，風有風語； 香飄四溢，沁人心脾。 明里不理，暗里著迷； 一生有你，何其美麗。 >>>更多美文：格律詩

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